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      晉中學校食堂廚房設備定制歡迎來電「多圖」

      發布時間:2022-03-09 04:20:22        











      學校廚房設備該如何布局

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      學校食堂廚房設備安裝。

      廚房設備可以按照操作流程配置,避免工作交叉爭吵,提高工作效率。同時,必須注意設備的特性。例如,電氣設備的設置環境不得過于潮濕或腐蝕。爐子不得設置在門窗上,以免火焰被風吹走,發生***。使用煤氣設備時,請注意泄漏問題等。另外,加熱設備和制冷設備盡量分別集中放置,以免浪費能量。加熱容易產生油煙蒸汽的設備好一起排出,容易集中排煙,降低能源消耗。





      廚房設備的布局,干凈的衛生環境應該考慮方便清掃和維修,燃氣設備之間應該留有0.3m的距離。設備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補位,防止在使用過程中留有衛生死角。酒店廚房工程位置合理同類酒店廚房設備、相關的設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,合理應用。如將需要排煙排氣的設備設在一起,便于排煙罩集中排煙;同類的爐灶要按類別型號排在一起,如灶具、湯灶、燉菜灶分類排放,便于與切配工序協調配合。



      廚房是餐飲業創造效益的區域,在餐飲業市場日益激烈的竟爭中,廚房又成為餐飲業應對市場變化的。近些年來,餐飲業得到了極大的發展和提高,廚房設計技術、設計理念、設備技術、輔助系統設計技術也有了較大的提升。為了應對激烈的市場競爭,滿足餐飲顧客不斷提高的品味和環境舒適的要求,廚房決策人對廚房規劃設計的認識高度與深度也發生了深刻變化。因此,餐飲業經營者和相關設計人員有必要從規劃設計的技術角度,進一步加深對廚房的認識,這將會對廚房建設與改造產生很好的啟發。、



      廚房規劃設計首先要根據經營規模檔次確定選用的廚房設備,比如電磁雙炒單溫小炒灶,與各種功能區域的面積分配,應協調配套,不能高配也不能低配。選用設備的種類與數量決定面積分配,設備選型決定設備型號檔次,對一次性***和運營的使用成本產生影響。酒店經營者在以下兩種情況下都會加大***費用。高配的情況,往往片面追求設備優良,功能完備,配置設備數量多、功率大,超過本店經營的需要。低配的情況,對設備質量價格考察不深入,貪求便宜,設備配備不足或功率不夠,購置一些功耗大的殘次品,使用過程中,不能保證供餐速度和數量,不斷發生故障,需要追加***。二次***比一次***要多很多,增加了廚房的建設無效***。


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