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      山西金百川廚業科技有限公司

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      山西不銹鋼打荷臺定做廠家供應「金百川廚業」

      發布時間:2022-03-03 04:46:52        











      不銹鋼廚房設備在使用中的誤區

      山西學校廚房設備,太原單位廚房設備,山西不銹鋼廚房設備,太原廚房設備廠家,山西整體廚房設備,山西廚房設備定制,山西廚房設備廠,太原不銹鋼廚房設備廠,山西廚具生產廠家,山西廚房設備工程

      山西金百川產品精美,高強度耐腐蝕,來圖定制,滿足不同客戶需求,好的廚房設備都在金百川!

      用強酸、強堿、漂或鋼球

      清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時,應注意強酸、強堿性清洗劑或漂不適合清洗表面,因為它會損壞外鍍保護層,不能用比較硬的擦洗鋼球。相反,應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后,應及時將水清洗干凈,保持干燥。

      大火猛燒

      不銹鋼雖然具有良好的導熱性,但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調食物,很容易把鍋底燒黑,長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性





      廚房設備平面布置原則:蒸飯柜、蒸柜爐:單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜,三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。其它加熱設備:一般情況下,200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2臺/種中餐套體面積配比:(包房另計)廚房廳面倉庫中餐:551西餐:271廚房設備與流程:流程:倉庫(入貨區/冷庫)——粗加工——精加工(切配)——打荷——烹調區(炒/蒸/煲)——傳菜——收糠洗碗



      廚房配菜保鮮冷凍展示柜實際操作場地應依照生進熟出(生和熟分離)、回餐的次序合理布局,并要避免食品類在儲存、生產制造,運輸全過程中的互相污染,應采用錯時、遮蓋和配置相對運輸器皿等管理方法對策。廚房專間內要設立溫控機器設備及溫度顯示儀表、型冷凍設施、室內消毒設施(如紫外線滅菌燈)、流動性水資源、工具清理消菌設施,必須直接接觸制成品的自來水應改裝凈水設備,以紫外線滅菌燈做為室內消毒設備的,紫外線滅菌燈(光波長200-275毫米)應按輸出功率≥8kw/m3設定,專間內紫外光遍布勻稱,間距路面兩米之上。



      山西商用廚房設備適用工廠/學校/賓館/飯店等企業單位,煎炒蒸煮燉,節約廚房空間,安裝搬遷輕松方便,無明火,無油煙噪音,無安全隱患,節約成本提高工作效率,電磁爐為您節約58%的燃氣成本,提升出品速度,越來越受到消費者的親睞。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.日常生活在廚房的活動比較頻繁,廚師更是如此,如果對廚房設備布置或者活動方式不能科學安排,會讓人感覺擁堵,又沒工作效率,因此科學的設計廚房是享受輕松廚房生活的關鍵.


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